Veranstaltungen bis Sommer 2016

Teil 1

Fleischskandale aus ethischer Sicht - Hintergründe.

Bei den vergangenen Fleischskandalen mit Falsch- oder Umdeklarationen handelte es sich um eine Konsumententäuschung. Was sind die Beweggründe für solche betrügerischen Aktivitäten? Was führt dazu, dass die Falschdeklarationen in einem Betrieb selbst von den Mitarbeitenden umgesetzt werden? Wann geht es vom Graubereich in den Betrug und wann ist der “Point of no Return“ erreicht? Warum fühlen wir uns betrogen, selbst wenn die Fleischqualität tadellos ist? Fleischskandale treffen uns als Konsumenten stärker als bei anderen Lebensmitteln. Warum ist das so und was sollte die Fleischbranche aus ethischer Sicht tun, um solche Skandale vorzubeugen?

Referent: Thomas Gröbly, Ethiker MAE UZH, Inhaber des Ethik Labors

Teil 2

Was tut Micarna als führender Fleischverarbeiter der Schweiz für die Konsumentensicherheit?

Micarna ist der zweitgrösste Fleischverarbeiter der Schweiz. "Micarna - ein gutes Stück besser" - so der Slogan. Was tut die Grossmetzgerei, damit der Konsument sicher sein kann, dass das, was auf der Packung steht, auch wirklich enthalten - und eben - ein gutes Stück besser ist? Durch ein engmaschiges Selbstkontrollsystem wird das HACCP-Konzept (Gefahrenanalyse und kritische Punkte) der Lebensmittelgesetzgebung bzw. Hygieneverordnung in der Branche umgesetzt.

Geht Micarna weiter als die Branchenstandards, auf welche Kontrollmechanismen setzt Micarna und auf was müssen Sie als Konsument beim Fleischkauf achten?

Referent: Albert Baumann, Unternehmensleiter der Micarna Gruppe

Auskunft erteilt gerne: Michael Dubach, dubach@vhs-mittelthurgau.ch